Příprava: 30 minut, Dušení: 90 minut, Porce: 333 kal

• 1 kg hovězího zadního
• 1 lžíce ostřejší hořčice
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 4 lžíce oleje
• 1/4 l červeného dealkoholizovaného vína Carl Jung Merlot
• 3 cibule
• 1 strouček česneku
• 1 mrkev
• 750 g rajčat
• 1 lžíce kečupu

Příprava:

1. Do hořčice vmíchejte sůl a pepř, maso potřete. V kastrolu rozehřejte olej, maso osmahněte ze všech stran. Přilejte červené nealko víno Carl Jung Merlot, přikryjte a duste na mírném ohni.
2. Oloupanou cibuli a česnek nekrájejte na malé kostičky. Mrkev očistěte a nastrouhejte na hrubo. Vše přidejte k výpeku a duste spolu s masem.
3. Z rajčat vyřízněte místo kolem stonku. Ponořte je do vroucí, pak do studené vody a oloupejte slupku. Nakrájejte je na čtvrtky, odstraňte semínka, nakrájejte na malé kousky. 10 minut před dokončením je přidejte k masu. Do výpeku vmíchejte kečup, dochuťte.