Losos:

• 1,5 šálky Carl Jung Mousseux
• 1 lžička sušeného estragonu
• 2 hlávky česneku, drceného
• 10 zrnek pepře 
• 4 lososích filetů po 120gr
• 1 lžíce maranty třtinové smíchané s 2 lžícemi Carl Jung Mousseux

Obloha:

• 3 šálky uvařené dlouhozrné rýže, horké
• 3 šálky hořčičné nětě, nevařené
• 2 římské tomaty, nakrájené
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře

Zdobení a dochucení:

• 1 lžíce čerstvě nakrájeného estragonu nebbo petrželu
• 4 šálky lehce napařené brokolice pokapané čerstvě vymačkanou citronovou šťávou

Přiveďte Carl Jung sekt, estragon, česnek, a zrnka pepře do varu v malé pánvičce. Zakryjte a nechte podusit 5 minut. Vylijte na větší pánev. Položte lososí filety do omáčky, kůží dolů. Lžící nalijte tekutinu na filety, přikryjte a poduste na mírném plameni po dobu 10 minut.

Zatímco se losos vaří, smíchejte horkou rýži s nětí a tomaty. Zakryjte a udržujte teplé.

Když je losos hotov, umístěte každý filet na jeden z čtyř nahřátých talířů s kopičkou rýže. Vylijte tekutinu zpátky do malé pánvičky a přidejte směs maranty a sektu Carl Jung.