Příprava: 30 minut, Dušení: 2 hodiny, Porce: 486 kal

• 1 mrkev
• 80g celeru
• 1 petržel
• 400g cibule
• 800g hovězího masa
• 4 lžíce oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1/8 l bílého nealko vína Carl Jung Riesling
• 1/4 l masového vývaru
• 1 bobkový list, sůl a pepř

Příprava:

1. Zeleninu očistěte, cibuli oloupejte a vše nakrájejte. Maso nakrájejte na čtyřcentimentrové kousky. Olej v hrnci zahřejte.
2. Nakrájené maso vkládejte po částech, prudce opečte a vyjměte. Potom na omastku opečte za stálého míchání zeleninu a cibuli do zlatova. Duste do měkka pod pokličkou až do vysmahnutí šťávy.
3. Zeleninu zapražte moukou. Zalijte rajčatovým protlakem, dealko vínem Carl Jung, vývarem a nejméně 10 minut povařte. Rozmačkejte, podle potřeby propasírujte.
4. Omáčku vlijte zpět do hrnce, přidejte bobkový list a maso. Přiklopené duste na mírném ohni do měkka. Těsně před servírováním osolte a opepřete.